① 高ゼリー強度です。 固める強さを「ゼリー強度(g)」と言います。このゼラチンは通常のゼラチンよりも２倍のゼリー強度があるので、所定の固さのゼリーを作る時に通常のゼラチンよりも添加量を減らして作ることができます。すると、ゼリーなどに対するゼラチンの影響（色、ニオイ、粘性等）を低減することができます。
【原料】
② 安全な原料を使用しています。 原料として牛骨・牛皮を使用しています。牛骨はBSEが発生していない国の原料を用いております。また、牛皮はBSE規制対象外の部位になるので安全です。
【使い勝手】
③ 膨潤（ふやかす）させる必要がない使い勝手のいい顆粒ゼラチンです。 50℃のお湯にさっと振り入れて撹拌するだけで簡単に溶解することができます。膨潤する必要がないので膨潤水によって薄まったり、膨潤水による菌の心配もいりません。
