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手軽に、お得にコラーゲンが摂れるゼラチン！
ニッピゼラチンのお求めは、ニッピショップまで！ |
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| 詳細説明 |
nippi-shop
| ■商品情報 |
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| 【荷姿】お届けは2袋から |
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【粒度】膨潤不要の水溶性顆粒タイプ |
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| ■特長 |
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| 【溶解性】 |
① 非加熱溶解（20℃以上の液体に溶かすことができる。）
通常のゼラチンは、約60℃以上に加熱しないと溶解しませんが、MAX-Fは20℃以上の液体に直接加えて、溶かすことができる世界に類を見ない全く新タイプのゼラチンです。 |
| 【味】 |
② 素材を生かした料理ができる。
MAX-Fは加熱せずに溶解できるので、食材の味・風味や、アルコール、熱に弱い栄養素を失うことなく、素材をそのまま美味しく固めることができます。 |
| 【口溶け】 |
③ 超低融点（口溶けが良い）。
MAX-Fを使い固めた料理は、口に入れると体温でサッと溶け、味・風味が口の中に一瞬で広がります。その差は通常のゼラチンと比べてもハッキリとわかるぐらいに驚くべき口溶けの良さです。 |
| 【調理時間】 |
④ 調理時間を短縮できる。
通常のゼラチンゼリーは60℃ぐらいから冷却して固めますが、MAX-Fは常温から冷却するのでその分だけ早く固まります。加熱溶解する手間だけでなく、固める時間も短縮することができます。 |
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| ■使用方法 |
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| 【溶解方法】 |
溶解方法は季節によって異なります。
MAX-Fを完全に溶かすために、よく混ぜることがポイントです。
【夏場】
常温に戻した液体にMAX-Fを直接加え、完全に溶けるまでよく混ぜてください。（液温28℃の場合は約1分半の攪拌）
【冬場】
約20℃の液体にMAX-Fを直接加え、2分混ぜます。3分おいてから、さらに約10秒混ぜてください。
※粘度のある液体の場合は、先に少量の液体で溶かしてから、液全体に加えよく混ぜてください。 |
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| 【添加量】 |
【計量】 |
ゼリーを作るときは1.80%が目安です。
ムースを作るときは1.20%が目安です。 |
大さじ（15cc）スリ切り一杯で3.0g。
小さじ（5cc）スリ切り一杯で1.0g。 |
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